Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian

Ditemukan 9 dokumen yang sesuai dengan query
cover
Maryam
Pengembangan minuman dengan ekstrak daun mengkudu dan daun cincau hijau sebagai pangan fungsional sumber serat = Drink formulation with noni leaves and green jelly leaves as functional food rich in fibre / Maryam
" ABSTRAK
Serat pangan memiliki peran signifikan dalam pencegahan berbagai penyakit degeneratif namun rata-rata asupan serat masyarakat Indonesia masih tergolong rendah. Asupan serat dapat ditingkatkan dengan mengonsumsi pangan fungsional. Tujuan penelitian ini adalah membuat formulasi minuman dari sumber daya lokal berupa daun mengkudu dan daun cincau hijau sebagai sumber serat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minuman dengan kadar serat tertinggi yaitu minuman dengan komposisi 10% ekstrak daun mengkudu dan 90% ekstrak daun cincau hijau. Adapun hasil uji hedonik ... "
2015
S59044
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Luthfiyah Yasmin
Ekspresi Siklin D1 pada Jaringan Kanker Payudara Bagian Dalam Tikus yang Diinduksi DMBA akibat Pemberian Ekstrak Kedelai Kaya Lunasin = Effect of Lunasin-Rich Soybean Extract on the Expression of Cyclin D1 Protein in DBMA-Induced Rat Deep Breast Cancer Tissue
" Latar Belakang : Kanker payudara merupakan penyebab kematian kedua dari seluruh kanker di Indonesia yang salah satunya ditandai dengan siklin D1. Protein ini mengontrol proliferasi kanker payudara. Salah satu terapi yang digunakan saat ini, tamoksifen, menimbulkan berbagai efek samping dan resistensi. Telah banyak diteliti potensi antikanker pada tumbuh-tumbuhan, termasuk pada kedelai. Efek antikanker pada kedelai salah satunya dihasilkan dari kandungan lunasin di dalamnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek pemberian ekstrak kedelai kaya lunasin ... "
Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, 2022
S-pdf
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library
cover
Makanan dan gizi di desa
Jayapura: Pemerintah Propinsi Daerah Tingkat I Irian Jaya, 1992
641.302 IND m
Buku Teks  Universitas Indonesia Library
cover
Ayun Erwina Arifianti
Stabilitas fisik dan aktivitas antioksidan nanoemulsi minyak biji jinten hitam (Nigella sativa Linn. seed oil) sebagai sediaan nutrasetika = Physichal stability and antioxidant activity nanoemulsion from black cumin seed oil (Nigella sativa Linn. seed oil) as nutraeutical dosage form
" Stres pada tubuh manusia akan menghasilkan banyak radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit. Kondisi ini diperparah dengan adanya radikal bebas yang banyak dihasilkan dari luar tubuh. Walaupun tubuh memiliki beberapa mekanisme pertahanan diri terhadap radikal bebas, namun pertahanan tersebut belum cukup untuk melawan tingginya paparan radikal bebas yang ada sehingga dibutuhkan asupan antioksidan dari luar seperti nutrasetika. Oleh karena itu, dikembangkan nutrasetika dari minyak biji jinten hitam (Nigella sativa Linn.) dalam bentuk sediaan yang ... "
Depok: Fakultas Farmasi Universitas Indonesia, 2012
S42151
UI - Skripsi Open  Universitas Indonesia Library
cover
Pulse foods : processing, quality and nutraceutical applications
" Contents : Chemistry of pulses -- Functional and physicochemical properties of pulse proteins -- Functional and physicochemical properties of pulse starch -- Functional and physiochemical properties of legume fibers -- Functional and physicochemical properties of Non-starch polysaccharides -- Postharvest technology for pulses -- Pulse Milling technologies -- Emerging technologies for pulse processing -- Pulse based food products -- Novel food and industrial applications of pulse fractions -- By-product utilization -- Nutritional value of whole pulse and ... "
London: Academic Press, 2011
633.3 PUL
Buku Teks  Universitas Indonesia Library
cover
Handbook of nutraceuticals and functional foods
Boca Raton, FL: CRC press, 2007
613.2 HAN
Buku Teks  Universitas Indonesia Library
cover
Aluko, Rotimi E.
Functional foods and nutraceuticals
" Functional foods are sometimes called nutraceuticals, a portmanteau of nutrition and pharmaceutical, and can include food that has been genetically modified. This is an emerging field in food science, in which such foods are usually accompanied by health claims for marketing purposes ... "
New York: Springer, 2012
e20405869
eBooks  Universitas Indonesia Library
cover
Fazlul H. Sarkar, editor
Nutraceuticals and cancer
" This book is about Nutraceuticals in cancer therapy, specifically targeted and Adjuvant therapy. It shows several approaches for possibly reducing systemic toxicity. This book illustrates the role of several dietary agents, collectively called nutraceuticals or natural agents in the prevention and/or treatment of human malignancies known to be mediated through alterations in multiple molecular targets. This book contains sixteen chapters which begin with historical perspective on the value of natural agents in the prevention of ... "
Dordrecht: [, Springer], 2012
e20417574
eBooks  Universitas Indonesia Library
cover
Handbook of fermented functional foods
" Buku yang berjudul "Handbook of fermented functional foods" ini merupakan sebuah buku panduan mengenai makanan beserta nutrisinya.  ... "
Boca Raton: CRC Press, Taylor & Francis Group, 2008
R 613.28 HAN
Buku Referensi  Universitas Indonesia Library