Search Result  ::  Back

Search Result

Found 1 Document(s) match with the query 650:"Fatty acids -- Derivatives"
cover
Sungkar, Abdurrosheed Baasith, author
Sintesis Senyawa Ester Asam Lemak-Askorbil dari Asam Laurat dan Asam Miristat serta Potensinya sebagai Senyawa Antioksidan dan Antimikroba = Synthesis of Fatty Acid-Ascorbyl Ester Compounds from Lauric Acid and Myristic Acid as a Potential Antioxidant and Antimicrobial Agent
Asam askorbat diketahui sebagai senyawa antioksidan yang efektif karena kemampuannya dalam menangkap radikal bebas. Keterbatasan dari asam askorbat adalah hidrofilisitasnya yang tinggi membuatnya sulit diaplikasikan dalam produk yang bersifat hidrofobik (seperti kosmetik, obat-obatan, dan makanan berlemak). Sintesis senyawa ester asam lemak dari asam askorbat, seperti askorbil laurat dan askorbil miristat...
Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Indonesia, 2025
S-pdf
UI - Skripsi Membership  Universitas Indonesia Library