Uji in vitro potensi bromelain dari bonggol nanas (ananas comosus (l.) merr) hasil fraksinasi bertingkat dengan aseton dan amonium sulfat sebagai agen antikaries gigi = Study in vitro of potention of bromelain from pineapple core (ananas comosus (l.) merr) by fractionation using acetone and ammonium sulphate as dental anticaries agent