Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"Oksidasi senyawaan alilik dan benzilik menjadi senyawaan karbonil a,O -tak jenuh dapat menggunakan oksidator yang merupakan senyawaan kompleks dari Cr (VI) dengan katalis tertentu. Tetapi proses oksidasi tersebut umumnya menggunakan reagen dalam jumlah besar, pelarut yang banyak, mahal, kondisi reaksi sulit, dan waktu reaksi yang lama. Oleh karena itu perlu dicari suatu oksidator senyawaan alilik dan benzilik yang lebih murah, mudah, kondisi reaksi yang lunak dan persen hasil yang baik.Dalam penelitian ini telah berhasil dioksidasi senyawaan alilik dan benzilik yaitu, kolesteril asetat, stigmasteril asetat, kolesterol, etil benzena, difenil metana, dengan oksidator TBHP-PDC menjadi senyawaan karbonil a,D-tak jenuh yaitu, 7-okso kolesteril asetat, 7-okso stigmasteril asetat, 4-kolesten-3,6-dion, asetofenon dan bensofenon, dengan persen hasil berkisar 60 - 80 %."

"Tubuh kita memerlukan asam lemak essensial, yang dapat dipenuhidengan mengkonsumsi makanan yang mengandung asam lemak essensialtersebut. Salah satu bahan makanan yang mengandung asam lemakessensial adblah kacang panjang {Vigna sesquipedalis). Tetapi, kacangpanjang juga mengandung enzim lipoksigenase yang mengkatalisis reaksioksidasi asam linoleat oleh oksigen menjadi hidroperoksida. Senyawa inibersifat tidak stabil dan dapat dioksidasi lebih lanjut m^nghasilkan senyawasenyawayang menimbulkan ketengikan dan mempunyai dampak negatif bagikesehatan. Oleh karena itulah, penelitian ini bertujuan untuk mengisolasienzim lipoksigenase dari kacang panjang serta menentukan aktifitas enzimtersebut sebagai biokatalisator pada reaksi oksidasi asam linoleat. Jugadilakukan penentuan kondisi optimum reaksi, yaitu pH dan suhu inkubasioptimum. Purifikasi enzim yang telah diisolasi dilakukan melalui tiga tahap,yaitu fraksionasi dengan ammonium sulfat, dialisis, dan kromatografi penukaranion DEAE Sellulosa. Berdasarkan hasil pengukuran, ternyata aktifitasspesifik enzim lipoksigenase meningkat mulai dari tahap ekstraksi (0,226U/mg), fraksionasi dengan ammonium sulfat 60-90 % (0,418 U/mg), sampaidialisis (0,523 U/mg). Aktifitas enzim meningkat secara tajam setelahdilakukan kromatografi 350,6 U/mg (puncak I) dan 177,1 U/mg (puncak II). Sedangkan untuk kondisi optimum reaksl diperoleh pH optimum pada pH 9,0dan suhu inkubasi optimum pada 30° C."