Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"ABSTRAKPenelitian mengenai pemanfaatan tepung bintang laut mahkota duri sebagai bahansubstitusi protein pakan ikan mas hias telah dilakukan pada bulan Februari--Mei2016. Penelitian bertujuan untuk menghitung nilai kesukaan, mengukurpertumbuhan dan warna ikan Carassius auratus yang diberi pakan ikan berbahantepung Acanthaster planci. Penelitian dilakukan dengan membuat A. plancimenjadi tepung kemudian merancang formulasi pakan dan dilakukan pembuatanpelet ikan. Pelet dengan tepung Acanthaster planci merupakan pakan perlakuandan pelet dengan tepung ampas tahu merupakan pakan kontrol. Selanjutnya peletyang sudah dibuat diujikan kepada ikan C. auratus yang sebelumnya sudahdiaklimasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ikan C. auratus lebih menyukaipakan perlakuan dibandingkan pakan kontrol dengan persentase pakan yangdimakan secara berurutan 68,2% dan 48% dan nilai indeks elektivitas Ivlev 0,24dan 0,11. Pengaruh pemberian kedua pakan terhadap pertumbuhan tidak terlaluberbeda. Berdasarkan rata-rata penilaian oleh panelis terhadap warna ikanC. auratus selama tujuh minggu, pakan perlakuan memicu perubahan warna yanglebih cepat dibandingkan dengan pakan kontrol.

---

ABSTRACTA study of utilization of crown-of-thorn starfish (Acanthaster planci) powder as aprotein substitution in pellets for goldfish (Carassius auratus) has been conductedon February--May 2016. The objectives of the study were to calculate the value ofCarassius auratus preference against the pellets contain Acanthaster plancipowder and to measure the effect of pellets to the growth and body color ofCarassius auratus. The study was initially conducted by making A. planci into apowder, design formulation of pellets and finally transform it into the pellets. Thepellet that made with Acanthaster planci is a treatment pellet and the pellet thatmade with tofu residue is a control pellet. The pellets tested to the acclimatizedC. auratus. The results showed that C. auratus prefers to eat treatment pelletsrather than control pellets. The percentage of treatment and control pellets eatenby C. auratus is 68.2% and 48% respectively and the Ivlev electivity index valueis 0.24 and 0.11 respectively. The growth effect of both pellets showed noconsiderable difference. The average valuation by the panelists for seven weeks,showed that treatment pellets triggered the change of fishes? body color fasterthan the control pellets."

"ABSTRAKPengolahan tepung ikan dari limbah hasil perikanan sebagai bahan baku pupukorganik telah mulai berkembang di Indonesia. Pemanfaatan ini memberikan nilaiekonomis bagi limbah hasil perikanan dan devisa negara serta berdampak positifbagi lingkungan. Di sisi lain, ekspor tepung ikan untuk pupuk dengan pasartunggal Jepang mengalami penolakan karena sering terkontaminasi hewan selainikan, seperti material sapi dan material ayam yang dikhawatirkan akan menjadimedia pembawa penyakit.Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kontaminasi material hewan selainikan pada tepung limbah ikan untuk pupuk dengan menggunakan metodepolymerase chain reaction (PCR), mengetahui pada tahapan proses manaterjadinya kontaminasi material hewan selain ikan, serta pengembangan sistempengolahan tepung limbah ikan untuk pupuk dengan mengadopsi sistem HazardAnalysis Critical Control Point (HACCP), yang dilakukan di suplier ataupengumpul di Muara Angke - Jakarta serta unit pengolah tepung ikan di Sidoarjodan Banyuwangi - Jawa Timur.Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada tahap suplier dan unit pengolahantepung limbah ikan, kontaminasi material ayam dan material sapi positif terdeteksimelalui identifikasi DNA dengan metode pengujian PCR, yaitu 133 bp untuk ayamdan 271 bp untuk sapi. Perlakuan penambahan bulu ayam pada tepung ikansebesar 5%, 10%, 15% dan 20 % memberikan hasil yang berbeda nyata terhadappeningkatan protein non nitrogen tepung ikan, sehingga penambahan materialayam diduga sengaja ditambahkan untuk mengelabui (economic fraud)peningkatan protein tepung ikan.Penerapan sistem Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) secarakosisten dapat meningkatkan jaminan mutu tepung limbah ikan. Peran pemerintahdalam sistem sertifikasi, yaitu sertifikat HACCP untuk proses pengolahan tepungikan dan sertifikat kesehatan (Health Certificate) untuk produk akan mampumenyelesaikan kasus penolakan tepung limbah ikan di negara importir khususnyaJepang.Direkomendasikan bahwa pengolahan tepung ikan untuk pupuk perlu menerapkansistem pengendalian mutu berdasarkan konsepsi HACCP.

---

ABSTRACTProcessing of fish meal from fishery waste as raw material for organic fertilizerhas been processed in Indonesia. The utilization of fishery waste generateeconomic value and foreign exchange as well as posotive impact to theenviroment. On the other hand, export of this product to Japan, considered as asingle market destination, have been rejected quite often due to its contaminated byother animal material such as bovine and chicken which could be used as media ofdiseases.The objection of this study are to identify animal material contamination other thanfish in fish meal product using polymerase chain reaction (PCR) methode andprocessing step contaminated, as well as development of product processingsystem by adopting HACCP in supplier and processing unit in Muara Angke –Jakarta, Sidoarjo – East Java and Banyuwangi - East Java.The result shows that in the supplier and processing unit, contaminants of bovineand chicken material have been detected using DNA identification by polymerasechain reaction (PCR), which are 133 bp for chicken and 271 bp for bovinematerial. Treatments carried out by addition of chicken feather of 5%, 10%, 15%and 20% to the product, show significantly different increasing of protein contentdetected, of which this economic fraud have always done by supplier andprocessor. Consistent implementation of HACCP system will increasing thequality assurance of product. Government roles in HACCP certification system forproduct processing ang Health Certificate to the product will give solution toeliminate rejection in country destination, especially Japan.It is highly recommended that application of the haccp system in processing offish meal shall be implemented."

"ABSTRAKTelah dilakukan penelitian pada bulan Januari hingga Juni 2016 mengenai analisisproksimat, uji organoleptik, dan uji fisik pakan ikan hias yang memanfaatkantepung bintang laut mahkota duri (Acanthaster planci) sebagai substitusi proteintepung ikan. Penelitian bertujuan untuk mengetahui dan membuat formulasi pakanikan hias dengan substitusi tepung A. planci yang memiliki kualitas terbaikberdasarkan analisis proksimat, uji organoleptik, dan uji fisik serta untukmengetahui kandungan gizi dari pakan ikan hias dengan substitusi tepung A.planci tersebut. Pakan yang dibuat yaitu pakan yang mengandung protein sebesar37%, 27%, dan 17% dimana sumber protein yang digunakan berasal dari dedakdan tepung ikan yang sebagian disubstitusi dengan tepung A. planci. Pakansampel dianalisis proksimat (kadar air, protein, lemak, serat kasar, bahan ekstraktanpa nitrogen, kadar abu), uji organoleptik (tekstur, aroma, warna, rasa), dan ujifisik (tingkat kekerasan, kecepatan pecah, kecepatan tenggelam). Hasil penelitianmenunjukkan bahwa pakan dengan kandungan protein sebesar 27% merupakanpakan dengan formulasi terbaik karena memiliki kandungan gizi, kriteriaorganoleptik, dan kriteria fisik yang terbaik

---

ABSTRACTA research about proximate analysis, organoleptic and physical test of fish mealcontained crown of thorns starfish (Acanthaster planci) powder as a fish powderprotein substitution has been conducted on January until June 2016. The researchaims to produce the best quality fish meal formulation with A. planci powdersubstitute based on data of proximate analysis, organoleptic and physical test aswell as knowing the nutrient content of that fish meal. The meal contain protein of37%, 27%, and 17% made of brans and fish powder that substituted with A. plancipowder. Each fish meal types were subjected to proximate analysis (water content,protein, lipid, fiber, extract materials without nitrogen, ash content), organoleptictest (texture, flavor, color, taste), and physical test (hardness level, cracking speed,sinking speed). The results showed that fish meal of 27% protein was the bestmeal formulation because it?s nutrient content, organoleptic and physical criteriawas better than others."