Hasil Pencarian

Ditemukan 7 dokumen yang sesuai dengan query

Ayu Saputri

Karakterisasi Asap Cair Hasil Pirolisis Ampas Tebu serta Pengujiannya untuk Pengawetan Daging Ayam = Liquid Smoke Characterization as a Result of Bagasse Pyrolysis Along With the Testing for Chicken Meat Preservation

" Asap cair merupakan produk pirolisis kayu yang didapat dari degradasi termal selulosa, hemiselulosa dan lignin. Ampas tebu dapat dijadikan salah satu bahan baku asap cair karena memiliki kandungan yang serupa dengan kayu.Kualitas produk asap cair dipengaruhi oleh beberapa faktor seperti suhu pirolisis.Variasi suhu yang digunakan untuk mencari kondisi optimal adalah 350, 400, 450, 500 ℃. Salah satu fungsi asap cair adalah sebagai pengawet makanan. Komponen yang berperan penting adalah fenol. Hasil penelitian menyarankan asap cair ... "

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2013

S46300

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Ayu Saputri

Pirolisis ampas tebu menjadi asap cair untuk pengawetan ikan

2012

LP-pdf

UI - Laporan Penelitian Universitas Indonesia Library

Sinurat, Apriani Vera Sarjanita

Perbandingan selektivitas metode analisis formaldehida menggunakan pereaksi asam kromatropat dan pereaksi nash dengan adanya asap cair, kurkumin, atau vanillin dalam sampel tahu

" Metode analisis formaldehida dapat dilakukan dengan spektrokolorimetri dengan menggunakan pereaksi asam kromatropat dan pereaksi Nash. Namun pereaksi ini tidak selektif hanya pada formaldehida. Telah dilaporkan kedua pereaksi berinterferensi dengan bahan kimia lain seperti aldehida, fenol, beberapa logam. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan selektivitas pereaksi asam kromatropat dan pereaksi Nash terhadap bahan tambahan makanan seperti asap cair, kurkumin, dan vanillin dalam sampel tahu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa asap cair atau kurkumin dalam sampel tahu mengganggu analisis ... "

Depok: Universitas Indonesia, 2006

S32702

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Sauria Karina

Pembuatan Edible Coating Antimikroba Berbasis Protein dengan Asap Cair Melalui Proses Enzimatik Transglutaminase dan Uji Kemampuan Biopreservasi Pada Daging Ikan Tenggiri = Synthesis of Protein Based Antimicrobial Edible Coating with Liquid Smoke using Enzymatic Process by Transglutaminase and Biopreservation Test on Spanish Mackerel Fish

" ABSTRAK
Ikan tenggiri Spanyol (Scomberomorus commersoni) merupakan ikan pelagis yang banyak diincar oleh nelayan komersial di perairan Indonesia. Ikan ini memiliki nilai ekonomis yang tinggi karena rasa yang disukai secara umum. Ikan ini dapat diolah menjadi berbagai macam produk ikan dan diekspor ke Asia, Amerika dan Eropa. Mengandung 60-90% air, ikan ini sangat mudah rusak. Kualitas ikan dapat menurun bila disimpan lebih dari 1 hari, dan dapat bertahan hingga 5 hari dalam cold storage. Oleh karena ... "

Depok: Fakultas Teknik Universitas Indonesia, 2019

S-pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Wahyu Ristiani

Aplikasi asap cair tempurung kelapa pada bidang sadap karet yang terserang fusarium oxysporum schlecht emend snyder hanse di Dusun Alur Mentawak = The application of coconut shell liquid smoke to panel tapping of rubber tree attacked by fusarium oxysporum schlecht emend snyder hanse in Alur Mentawak Village

" Asap cair telah banyak digunakan sebagai koagulan latex, pengawet makanan, dan insektisida. Telah ditemukan cendawan patogen Fusarium oxysporum yang menginfeksi bidang sadap karet pada perkebunan rakyat di Dusun Alur Mentawak. Penelitian ini bertujuan untuk menguji aplikasi asap cair sebagai fungisida nabati. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu pengamatan langsung pada tegakan kebun karet seluas 2.000 m2 dengan tiga perlakuan yaitu asap cair, fungisida kimia sebagai kontrol positif, dan tanpa perlakuan sebagai kontrol negatif. Pengamatan ... "

Depok: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, 2018

T49529

UI - Tesis Membership Universitas Indonesia Library

Rachmat Rahardian

Investigasi pengaruh temperatur pada zona reaksi terhadap karakteristik produk asap cair pada proses pirolisis dengan liquid collecting system tipe triple tube heat exchanger = Investigation effect of temperature in reaction zone againts characteristic of liquid smoke products on pyrolysis process with triple tube heat exchanger as a liquid collecting system

" ABSTRACT
Indonesia dengan kekayaan alamnya yang melimpah mempunyai potensi untuk menjadi lumbung bioenergi. Pirolisis merupakan salah satu cara untuk menghasilkan bio oil yang dapat digunakan sebagai bahan bakar, untuk membangkitkan listrik, dan bahan pengawet. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh temperatur uap pada zona reaksi terhadap liquid yang dihasilkan berikut dengan karakteristik liquid yang dihasilkan. Penelitian dilakukan dengan bahan baku Guazuma ulimfolia Lamk. berukuran < 2 mm, < 0.707 mm, < 0.595 mm dengan moisture content ... "

2018

S-Pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Jordy Tila

Pengaruh penggunaan kondenser berbasis heat pipe fin L terhadap jumlah cairan yang dihasilkan dengan menggunakan kayu merbau (intsia bijuga) pada proses pirolisis = The influence of l shaped heat pipe fin condenser toward liquid yields by using merbau wood (intsia bijuga) on pyrolysis process

" ABSTRACT
Pemanfaatan produk limbah kayu yang meningkat pada metode pirolisis dapat menghasilkan bio-oil yang dapat digunakan sebagai pengawet makanan. Selain itu, bio-oil sebagai pengawet makanan memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Perbaikan LCS Liquid Condensing System pada metode pirolisis perlu dieksplorasi lebih lanjut. Hal ini diupayakan untuk mendapatkan jumlah asap cair yang tinggi tetapi tidak memerlukan tambahan listrik dalam pendinginannya. Penggunaan Kondenser Heat Pipe Fin adalah solusi dari masalah. Tujuan dari penelitian ini untuk melihat jumlah ... "

2018

S-Pdf

UI - Skripsi Membership Universitas Indonesia Library

Hasil Pencarian :: Simpan CSV :: Kembali

Hasil Pencarian