Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"ABSTRAKPemeriksaan total plate count (TPC) dilakukan terhadap makanan penerbangan pada duaproses yang berbeda, yakni penyimpanan dan pengemasan. Tujuan dari penelitian iniadalah untuk mengetahui pengaruh kenaikan suhu terhadap kenaikan TPC pada makananserta hubungannya dengan kontaminasi TPC pada tangan penjamah dan peralatanmakanan. Pengukuran suhu digunakan termometer tebakan, dan pengukuran TPC padamakanan, tangan penjamah dan peralatan digunakan metode Total Plate Count (TPC)dalam beberapa pengenceran. Suhu makanan mengalami kenaikan rata-rata 3 kali. TotalPlate Count (TPC) mengalami kenaikan rata-rata 16.2 kali. Suhu pada makananberpengaruh kuat dan signifikan terhadap signifikan terhadap TPC makanan (R= 0.824dan p=0.000). Kenaikan suhu makanan juga berpengaruh secara kuat dan signifikanterhadap kenaikan TPC (R= 0.776 dan p=0.000). Total Plate Count (TPC) makanan saatpengemasan tidak memiliki hubungan yang signifikan terhadap TPC tangan penjamahdan TPC peralatan makanan (p=0.424) dan (p=0.444). Disarankan untuk memberikanintervensi mengenai Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) secaramenyeluruh untuk memberikan pemahaman pengendalian suhu pada makanan padapihak-pihak yang terkait. Selain itu, intervensi mengenai higiene dan sanitasi juga perludiberikan guna mencegah terjadinya kontaminasi.

---

ABSTRACTMicrobial Total Plate Count (TPC) measurement carried out on airline meal in two

difference process, storage and portioning packaging. The research conducted to know

influence the increase of temperature on meal microbial total plate count (TPC) increase.

In addition, it also conducted to know the correlation of that contamination with food

handler and equipment hygiene on microbial TPC as the indicator. Temperature

measurement made with gun thermometer, in other hand simple TPC counting on several

dilutions is the method to measure microbial TPC on meal, hand swab and equipment

swab. The result showed that food temperature has increase on average of 3-fold and

16.2-fold for microbial TPC increase on meal. Temperature is significantly influence on

microbial TPC (R=0.824 and p=0.000). The increase of temperature is also significantly

influence on microbial TPC increase (R=0.776 and p=0.000). Furthermore, there is no

significantly correlation of meal microbial TPC on packaging process with hand swab

and equipment swab (p=0.424 and p=0.444). The research suggests intervention as a

whole on Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), to give understanding of

temperature control on food to related stakeholder. In addition, intervention on hygiene

and sanitation also be provided to prevent contamination."

"Tujuan : Membandingkan hasil biakan bakteri dari spesimen kornea yang diambil dengan metode kerokan dilanjutkan mikrohomogenisasi dan hasil biakan bakteri dari spesimen kornea yang diambil dengan apusan kornea. Desain: Penelitian ini adalah perbandingan potong lintang comparative cross sectional , Metode: Delapan belas subjek yang dibagi menjadi 2 kelompok terandomisasi, Kelompok A kerokan dilakukan pertama, apusan kedua , dan kelompok B apusan dilakukan pertama, kerokan kedua . Pada analisis data kedua metode kerokan dan apusan dipisahkan kemudian dibandingkan. Hasil: Proporsi Gram sesuai biakan pada teknik Kerokan-Mikrohomogenisasi sebesar 6/13 46.2 , proporsi Gram sesuai biakan pada teknik Apusan sebesar 5/13 38.5 . Nilai p uji McNemar adalah 1.000 p> 0.05 . Proporsi biakan positif pada teknik Kerokan-Mikrohomogenisasi sebesar 13/18 72.2 , proporsi biakan positif pada teknik apusan sebesar 9/18 50 . Nilai p uji McNemar adalah 0.219 p> 0.05 . Nilai uji kesesuaian Kappa dari teknik kerokan mikrohomogenisasi terhadap apusan kornea adalah 0.333. Kesimpulan: Hasil biakan bakteri dari spesimen kornea yang diambil dengan metode Kerokan dilanjutkan Mikrohomogenisasi memiliki angka biakan positif yang lebih besar dibandingkan biakan bakteri dari spesimen kornea yang diambil dengan apusan kornea namun tidak bermakna secara statistik. Kata kunci : apusan kornea; biakan bakteri; kerokan mikrohomogenisasi

---

Purpose To compare the results of bacterial culture that specimens was taken by the corneal scrapings followed by microhomogenization method and bacterial culture that specimens was taken by corneal swabs. Methods This study was cross sectional comparisons, which 18 subjects were divided into two randomized groups Group A scrapings performed first, smear performed second , and group B smear performed first, scrapings performed second . In data analysis both methods scrapings and swabs are separated then compared. Results The proportion of Gram corresponding culture in scrapings Microhomogenization technique was 6 13 46.2 , the proportion of Gram corresponding cultures in smear technique was 5 13 38.5 . McNemar test p value is 1.000 p 0.05 . The proportion of positive cultures in scrapings Microhomogenization technique was 13 18 72.2 , the proportion of culture positive on smear technique was 9 18 50 . McNemar test p value is 0219 p 0.05 . Kappa suitability test value is 0.333. Conclusion The results of bacterial culture that specimens was taken by the corneal scrapings followed by microhomogenization have a culture positive larger than bacteria cultures that specimens was taken by a swab of the cornea but not statistically significant. Keywords bacterial cultures corneal swabs scrapings microhomogenization "

"Pangan olahan adalah pangan yang telah melalui proses pengolahan dengan atau tanpa bahan tambahan. Berbagai jenis pangan olahan dijual di warteg-warteg sekitar Stasiun Universitas Indonesia (UI) dan dikonsumsi oleh berbagai kalangan masyarakat. Cemaran biologis dalam pangan olahan apabila terkonsumsi dapat menyebabkan penyakit bawaan pangan. Uji mikrobiologi pangan olahan dilakukan sesuai dengan Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) No. 13 Tahun 2019. Total Plate Count (TPC) dan biakan media selektif dilakukan pada 5 sampel menu populer pangan olahan yang diperoleh dari 3 warteg yang berbeda, yaitu capcay dan telur dadar dari warteg A, ayam bumbu kecap dan kentang mustofa dari warteg B, dan tumis kangkung dari warteg C. Hasil TPC dengan jumlah mikroorganisme tertinggi terdapat pada sampel capcay yaitu 3,1x105 koloni/g yang melebihi ambang batas maksimum cemaran, sedangkan telur dadar, kentang mustofa, dan tumis kangkung memiliki hasil TPC di bawah ambang batas maksimum. Pada pemeriksaan media selektif, terdapat pertumbuhan koloni khamir dan kapang pada sampel capcay di agar Sabouraud sebesar 5,2x104 koloni/g. Tidak terdapat pertumbuhan koloni pada pemeriksaan media selektif sampel telur dadar, ayam bumbu kecap, tumis kangkung, dan kentang mustofa. Satu dari lima sampel pangan olahan, yaitu sampel capcay dari warteg A, tergolong tidak layak konsumsi karena tidak memenuhi ambang batas maksimum cemaran yang telah ditentukan oleh Peraturan BPOM No. 13 Tahun 2019.

---

Processed food is any food that has been altered in some way during preparation with or without any additional ingredients. A variety of processed foods are sold in wartegs around the Universitas Indonesia Station and are consumed by all sort of people. Biological contaminations in processed foods, if ingested, can cause a foodborne illnesses. Microbiological examination of processed foods are carried out in accordance with Indonesian Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) No. 13 of 2019. Total Plate Count (TPC) and selective media culture were carried out on 5 sample of popular processed foods menu obtained from 3 different wartegs, namely capcay and omelette from warteg A, soy sauce seasoned chicken and mustofa potatoes from warteg B, and sauteed water spinach from warteg C. The highest microorganism growth in TPC result was found in capcay sample with 3,1x105 colonies/g which exceeded the maximun contamination threshold, while omelette, mustofa potatoes, and sauteed water spinach had TPC results below the maximum threshold. In selective media culture, capcay sample had yeast and mold colony growth with 5,2x104 colony/g. Selective media culture growth are negative in omelette, soy sauce seasoned chicken, sauteed water spinach, and mustofa potatoes sample.One of the five processed food samples, namely the capcay from warteg A, was classified as unfit for consumption."

"Mencari informasi melalui internet baik melalui media sosial mau pun portal berita online menjadi kebutuhan mayoritas masyarakat perkotaan tak terkecuali anak muda. Banyaknya informasi yang beredar membutuhkan keberagaman dalam pengemasannya. Inilah yang mendorong kemunculan situs-situs penyedia informasi yang menyasar anak muda, seperti Nyunyu.com. Situs ini memasukkan unsur budaya pop ke dalam berbagai topik artikel yang dimuat termasuk topik serius dan aktual. Dengan analisis kualitatif terhadap konten berita “Kenaikan Harga BBM” di Nyunyu.com, makalah ini berargumen mengenai unsur budaya pop yang masuk ke dalam penyajian berita. Dari hasil observasi online, ditemukan terdapat unsur budaya pop yang sengaja dimasukkan ke dalam konten artikel sesuai dengan target pasar.

---

Seeking information through internet either from social media or news portal is now becoming one of the primary needs among the majority of urban societies, including youngsters. The excessive number of information need various treatments. This phenomenon is one of the causes of the emergence of websites that targeted youngsters as their audience such as Nyunyu.com. This website utilises pop culture in their articles even if it is a serious or actual topic. Using qualitative analysis to one of its content, “The Rise of Fuel Prices”, I argue about pop culture becomes part of article writing or other content production. As I have observed, there are some evidences that pop culture is being included in the article based on the targeted market."

"Luasnya jenis gaya hidup merupakan hasil cipta para anak muda di seluruh dunia. Ilmu Kajian budaya mengenal gaya hidup mereka sebagai subkultur dengan sifat resistensi di dalamnya. Hipster pertama kali muncul di Amerika Serikat oleh anak muda kulit putih yang radikal yang menggemari jenis musik, pakaian, dan bahasa yang baru. Perkembangan media yang begitu pesat oleh internet menyebarkan gaya hidup ini ke seluruh dunia, termasuk Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan gambaran Hipster di Indonesia sebagai gaya hidup yang sedang berkembang di anak muda urban. Berdasarkan paradigma critical constructivism, peneliti mencoba menjelaskan anak muda Hipster di Indonesia, khususnya di Jakarta, mengenali pola-pola gaya hidup dan dibandingkan dengan Hipster yang di Amerika Serikat. Informan dipilih dengan teknik purposive sampling di antara anak muda urban yang memiliki keunikan dalam perilaku dan konsumsi media. Penelitian kualitatif ini dilaksanakan dengan wawancara mendalam untuk memperoleh informasi yang menyeluruh berkaitan dengan isu tersebut. Dengan kerangka teoritis gaya hidup, hasil penilitian ini ditunjukkan dalam tiga dimensi: ketertarikan, aktivitas, dan opini. Ditemukan bahwa Hipster Indonesia memiliki tingkat kesamaan pola dengan Hipster Amerika, yang dikemukakan oleh Roberth Lanham di The Hipster Handbook. Temuan-temuan ini juga mengkonfirmasi bahwa gaya hidup ini muncul sebagai bentuk subkultur yang memiliki nilai resistensi di dalamnya.

---

Wide range of lifestyles has been created by youth worldwide. Cultural studies acknowledged their lifestyle as subcultures where there is resistence on it. Hipster first appeared in United States by white radical youth who embracing novelty in their music, dress and language. Rapid growth of media which boosted by Internet spreads this lifestyle worldwide, include Indonesia. This research aims to give a portrait of Hipster in Indonesia as emerging lifestyle of urban youth. Based on critical constructivism paradigm, researchers try to describe Hipster youth in Indonesia, specifically in Jakarta, acknowledge their patterns of lifestyle and be compared with original Hipster lifestyle in United States. Informants are selected by purposive sampling among urban youth that sensed with their novelty in uniqueness in behaviour and media consumption. This qualitative research is conducted by in depth interview for comprehensive informations related with the issue. By theoritical framework of lifestyle, the results are showed in three dimension; interest, activities and activities. It is found that Indonesian Hipsters have high degree of similarity with American Hipster paterns told by Roberth Lanham in The Hipster Handbook. The findings also confims that this lifestyle is emerged as subculture which having resistence value inside."

" ABSTRAKTulisan ini mendiskusikan bahasan mengenai pemanfaatan TV Internet pada mobile device dalam industri penyiaran yang menitikberatkan pada gagasan bahwa saat ini di Indonesia TV Internet menjadi salah satu bentuk inovasi dalam penyiaran konten audio visual Penggunaan TV Internet pada mobile device menjadi cara baru dalam menonton televisi menimbulkan pertanyaan akankah TV Internet menjadi alternatif Generasi Z dalam menonton konten audio visual pada mobile device Tulisan ini membahas permasalahan tersebut dengan menggunakan konsep Mobile TV dan Karakteristik Generasi Z dengan menekankan pada faktor berkembangnya teknologi digital yang menyebabkan perubahan perilaku Generasi Z dalam menonton televisi Tulisan ini menyimpulkan bahwa Generasi Z menggunakan TV Internet pada mobile device karena keunggulannya sebagai media penyiaran dalam hal keberagaman konten sesuai dengan kebutuhan dan fleksibilitasnya dibandingkan dengan televisi konvesional

---

ABSTRACTThis article discusses a topic about utilization of TV Internet on mobile device in broadcasting industry which emphasizes on idea that at least in Indonesia TV Internet becomes one of the forms of innovation in broadcasting television programs The utilization TV Internet on mobile device as a new way to watch video content causes wonderment would it be become an alternative entertainment for Z Generation The article discusses that problem using Mobile TV and Characteristic of Z Generation Concept with emphasizing on the factors that digital technology changes behaviour of Z Generation in watching television The article concludes that Z Generation uses TV Internet on mobile device because of its excellence as broadcasting media such as as content diversity user rsquo s perspective and flexibility than television conventional "