Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"ABSTRAKKapang Monascus purpureus telah lama dikenal masyarakat Cina sebagaikapang penghasil zat warna (pigmen). Pigmen yang merupakan metabolit sekunderdarl kapang tersebut dimanfaatkan sebagai pewarna makanan, pewama kosmetika,clan zat antiseptik. Wama pigmen yang dihasilkan kapang Monascus purpureusbervariasi bergantung pada kondisi lingkungan clan komposisi mediumpertumbuhannya. Vanasi warna tersebut membenkan banyak pilihan kepada manusiadalam menggunakan pewarna alami yang aman, mengingat akhir-akhir mipenggunaan pewarna sintetis terutama pewarna makanan banyak diragukan bagikesehatan.Dalam penelitian mi dilakukan variasi sumber karbon thiam mediumpertumbuhan kapang Monascus purpureus. Tujuannya adalah untuk membandingkanpenggunaan beberapa jenis tepung sebagai sumber karbon dalam mediapengembangbiakan kapang Monascus purpureus.Tepung-tepung yang digunakan sebagai sumber karbon adalah kanji, saguaren, terigu, dan onggok (limbah padat industri tapioka). Pengamatan dilakukanterhadap pigmen yang diambil darli cairan medium fermentasi. Absorbansi pigmendiamati dengan menggunakan spektrofotometer path kisaran panjang gelombang 300-700. Dan percobaan diperoleh waktu inkubasi terbaik bagi Monascus purpureusuntuk inenghasilkan pigmen dengan intensitas serapan tertinggi thiam berbagaisumber karbon. Dalam medium onggok waktu inkubasi terbaiknya adalah 96 jam,dalam medium kanji dan sagu aren adalah 120 jam, dan dalam medium terigu adalah168 jam. Perbedaan warna pigmen dipengaruhi oleh konsentrasi sumber nitrogendalam medium. Selain itu konsentrasi sumber nitrogen juga mempengaruhi intensitasserapan pigmen. Dengan menggunakan sumber nitrogen KNO 3 diperoleh konsentrasiKNO3 terbaik pada 0,6% (wlv). Konsentrasi sumber karbon juga mempengaruhiintensitas serapan pigmen. Dengan menggunakan sumber karbon onggok diperolehkonsentrasi sumber karbon terbaik path 5% (w/v)."

"ABSTRAKMonascus purpureus merupakan salah satu fungi yang mampu memproduksi pigmen dan juga senyawa statin (lovastatin). Pigmen yang dihasilkan dapat digunakan sebagai pewarna makanan yang aman danlovastatin dapat mengurangi tingkat kolesterol di dalam darah. Fermentasi dilakukan pada media cair dengan menggunakan glukosa sebagai sumber karbon dan MSG {Mono Sodium Glutamate) sebagai sumber nitrogen. MSG sebagai sumber nitrogen memiliki pengaruh yang besar terhadap pertumbuhan dan pembentukan pigmen yang dihasllkan M. purpureus. Media cair yang digunakan yaitu media Miyake (media yang cocok untuk M. purpureus dalam produksi pigmen) dan media Hajjaj (media yang cocok untuk Aspergillus terreus dalam produksi lovastatin). Hasil pengujian dengan TLC dan LCMS tidak menunjukkan adanya lovastatin yang diproduksi oleh M. purpureus pada kedua media. Pembacaan m/z 405 (m/z milik lovastatin, dimana lovastatin memiliki berat molekul 404,55) pada Spektra Massa dalam beberapa sampel tidak mengindikasikan lovastatin, melainkan ion [M+Na]"dari monascorubrin (pigmen jingga) yang memiliki berat molekul 382,455. XIC yang diminta untuk m/z 405 tidak menunjukkan waktu retensi yang samadengan lovastatin standar. Lovastatin standar memiliki waktu retensi 8,567 dengan kondisi laju alir 0,1 ml/menit dengan fasa gerak yang digunakanmethanol 90%. Pada hasil LCMS terdapat beberapa pigmen yang dihasllkan yaitu pigmen kuning, mon.ascin (dengan tp sekitar 6,7) dan ankaflavin (dengan tp sekitar 7,6) serta pigmen jingga, monascorubrin (dengan tp sekitar 9,8) dan rubropunctatin (dengan tp sekitar 7,5) pada kondisi yang sama dengan lovastatin standar. Pigmen merah rubropunctamin dan monascorubramin tidak tampak pada intensitas yang besar.

---

"

"Statin telah diketahui dapat menurunkan kandungan kolesterol dalamdarah. Statin menurunkan kandungan kolesterol dengan cara menghambatkefja enzim HMG Co-A reduktase yang dibutuhkan pada biosintesiskolesterol, Enzim tersebut mengkatalis reaksi perubahan p^iidrokshpmetilglutarilCo-A menjadi asam mevalonat. Statin biasanya dihasilkanmelalui fermentasi dengan menggunakan kapang jenis Aspergillus danMonascus. Akan tetapl, statin yang dihasilkan dari kapang Monascm tipeliar, kadamya masih relatif kecil. Untuk Itu dilakukan upaya peningkatangalur untuk mendapatkan galur yang leblh potensial dafem menghasilkanstatin. Jenis Monascus yang dipakal adalah Monascus purpumus. Upayapeningkatan galur dilakukan dengan mutasi sinar gamma (y) padabeberapa dosis irradiasi yaitu 0,1-0,5 kGy. Seleksl mutan dilakukansecara aoak trerdasarican pola penampakan koloni pada cawan petii dansetelah itu dipilih dosis optimum irradiasi (dosis yang memberikan persentasisurvival terkecil) berdasarkan jumlah koloni tunggal yang terbentuk. Dosisdosisoptimum yang didapatkan adalah 0,2 ; 0,3 dan 0,4 kGy. Fermentasiyang dilakukan terhadap Monascus purpureus tipe liar dan isolat-isolatnyatidak menunjukkan adanya statin. Beberapa senyawa yang diperkirakandihasilkan pada fermentasi dari isolat Monascus purpureus dan tipe liarnyaadalah pigmen warna monascin, monascorubrin, ankaflavin, sertarubropunctatin

---

Statin has been known capable of reducing cholesterol content in

blood by inhibiting HMG Co-A reductase enzyme (an enzyme which is

needed in cholesterol biosynthesis). This enzyme catalysts the formation of

mevalonic acid from p-hydroxyl- p-methylglutaryl Co-A. Statin is usually

produced from the fermentation of AspergUlus and Monascus, but the statin

yield from the fermentation of Monascus wild type is still low. Therefore, it

needs strain improvement to increase the statin production which is done by

modifying the genetics. The strain used in this experiment Is Monascus

purpureus. The strain improvement is done by mutating Monascus purpureus

wild type using gamma (y) ray in several doses. The doses used in the

irradiation are 0,1; 0,2; 0,3; 0,4 and 0,5 kGy. Mutant selection is done

randomly based on the single colony pattern on petri dish. Before random

selection, the optimum doses of irradiation are needed to be determined. The

optimum doses are those which give the smallest survival fractions. Those

optimum doses are 0,2 kGy, 0,3 kGy and 0,4 kGy. Monascus purpureus wild

type and its isolates did not produce any statin under fermentation in Miyake's

medium. Several compounds which were predicted produced from

Monascus purpureus wild type and its isolates are monascin, monascorubrin,

ankaflavin and rubropunctatin"

"Telah dilakukan penelitian di Laboratorium Biologi Reproduksi dan Perkembangan, Departemen Biologi FMIPA UI pada bulan Januari--April 2004 untuk mengetahui pengaruh pencekokan senyawa statin hasil fermentasi Monascus purpureus Went TISTR 3090 pada medium tempe kedelai terhadap spermatogenesis mencit (Mus musculus L.) galur DDY. Pencekokan dilakukan setiap hari selama 36 hari berturut-turut terhadap 30 ekor mencit yang dibagi dalam 3 kelompok perlakuan, yaitu satu kelompok kontrol negatif (KK 1) yang hanya dicekok dengan larutan CMC 1%, satu kelompok kontrol positif (KK 2) yang dicekok dengan tepung tempe dosis 14 mg/kg bb/hari dan satu kelompok eksperimen (KE) yang dicekok dengan filtrat kering statin dosis 14 mg/kg bb/hari. Pada hari ke-37, semua mencit percobaan dikorbankan dengan cara dislokasi vertebrae servikalis, kemudian pembedahan untuk diambil organ testisnya dan ditimbang. Selanjutnya pembuatan sediaan histologi dengan metode parafin dilakukan untuk diamati secara mikroskopik. Parameter yang diukur adalah berat organ testis, diameter tubulus seminiferus, dan struktur histologi sel-sel spermatogenik dengan skor metode Johnsen. Hasil uji statistik Kruskal Wallis menunjukkan bahwa diameter tubulus seminiferus dan skor metode Johnsen pada kelompok mencit yang dicekok filtrat kering statin dosis 14 mg/kg bb/hari (KE) tidak mengalami penurunan yang bermakna. Demikian pula hasil uji ANAVA menunjukkan bahwa berat testis kelompok mencit yang dicekok dengan filtrat kering statin dosis 14 mg/kg bb/hari (KE) tidak mengalami penurunan yang bermakna. Dengan demikian proses spermatogenesis tidak mengalami hambatan."