Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"Telah dilakukukan penelitian untuk mengidentifikasi zat warna sintetis larut dalaxn air yang beredar di Jakarta. Penelitian meliputi pembuatan pola kromatografi dengan 3 eluen yang berbeda polaritasnya , spektrurn peresapan cahaya tampak. dan spektrum peresapan inframerah.Pola kromatografi yang diperoleh dapat d.ipakai untuk identifikasi zat warna sintetis larut dalain air dan spektruin peresapan cahaya tampak dapat dipakai untuk melengkapi pola kromatografi zat warna tunggal."

"Lipstik adalah sediaan kosmetika yang dibubuhi zat warna, dalam hal ini yang berperan adalah warna lipstik, untuk memberikan warna dan bentuk yang menarik pada bibir. Banyak lipstik yang beredar diduga mengandung zat warna terlarang maupun zat warna dengan kadar melebihi . batas yang ditetapkan. Pada penelitian ini akan diperiksa zat warna tersebut secara kualitatif dan kuantitatif menggunakan metode gabungan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)- Kromatografi Cair Kinerja Tinggi (KCKT). Lipstik digoreskan secara langsung pada lempeng KLT Silica gel 60 (tanpa indikator fluore sensi). Minyak-minyak, malam-malam serta zat warna Permaton Red dan Permanent Orange dipisahkan dengan pengembangan berulang-ulang menggunakan diklormetan (pelarut KLTA). Pita-pita zat warna di bawah malam-malam dan minyak-minyak dikikis dari lempeng dan dilarutkan dalam diklormetan. Zat warna Tetrabromofluorescein dan Rhodamine B Stearate yang tersisa pada garis dasar dikembangkan menggunakan pelarut KLTB yaitu campuran etilasetat ammonia-air (3:7):metanol (15:3:3). Pita-pita zat warna dan garis dasar dikikis dari lempeng dan dilarutkan dalam campuran metanol-0,01 M TBAH-asam asetat (70:29:1). KCKT dilakukan pada kolom Spherisorb-ODS (30 em x 4,6 mm) dengan kecepatan aliran 1,0 ml/menit ; attenuasi, 2; dan kecepatan kertas, 5 mm/menit. Permaton Red dan Permanent Orange dapat dianalisis menggunakan campuran metanol-air-asam asetat (89 :10:1 ) sebagai fase gerak dan di deteksi pada 405 nm sedang Rhodamine B Stearate dan Tetrabromofluorescein dapat dianalisis menggunakan campuran metanol-0,01 M TBAH pH 3,5 (yang diperoleh dengan penambahan asam fosf at)-asam asetat (70:29:1) sebagai fase gerak dan dideteksi pada 546 nm. Dari penelitian ini diperoleh bahwa lipstik berwarna jingga kemerahan tidak mengandung Permanent Orange dan Permaton Red ; lipstik berwarna merah muda keu nguan tidak mengandung Rhodamine B Stearate dan Tetrabromofluorescein."

"Saos tomat adalah penyedap makanan dan banyak dinikmati dipasaran dan penjual makanan keliling dengan warna yang bervariasi yaitu rnerah, rnerah jingga dan merah tua/violet. Telah dilakukan penelitian terhadap zat wa.rna yang di tarnba.hkan dalarn 22 jenis saos tomat yang beredar dise kitar Jakarta (16 jenis tidak terdaftar dan 6 jenis terdaftar), menggunakan rnetode khromatografi kertas dengan 3 pelarut dan reaksi warna. Hasil dari penelitian ditemukan zat warna Carmoisin dan warna jingga pada 17 jenis saos tomat yang tidak terdaf tar, zat warna mi tidak diizinkan untuk makanan berdasarkan Permenkes Lo.235 tahun 1979. Zat warna Ponceau 4R, Arnaran dan Sunset Yellow FCF rnrupakan zat warna berizin, diteniukan dalarn 4 merek saos tomat dan satu jenis saos tomat tidak ditemukan adanya penarnbahan zat warna."

"Penggunaan zat warna sintetik untuk makanan semakin meningkat karena kegunaan dan keunggulan yang dimilikinya. Akan tetapi, ternyata, tidak semua zat warna sintetik untuk makanan yang dijual di pasaran mengandung zat warna yang aman untuk dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi sampel zat warna sintetik untuk makanan yang beredar di pasaran daerah Tangerang, apakah mengandung zat warna sintetik yang dilarang untuk digunakan dalam makanan atau tidak. Ekstraksi tidak perlu dilakukan terhadap sampel. Identifikasi dilakukan dengan reaksi warna dan kromatografi kertas. Kemudian, dilakukan densitometri untuk menunjang hasil identifikasi yang diperoleh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sepuluh dari 31 sampel yang diperiksa, mengandung zat warna sintetik yang dilarang untuk digunakan dalam makanan. Kesepuluh sampel itu adalah tujuh sampel zat warna merah (tiga sampel mengandung Merah K4, dua sampel mengandung Rhodamin B, dan dua lainnya Scarlet GN), satu sampel zat warna jingga (mengandung Orange G), satu sampel zat warna kuning (mengandung Metanil Yellow), dan satu sampel zat warna coklat (mengandung Chocolate Brown FB)."

"Zat warna sintetis beredar secara luas, pada hal belum tetu ainan dipakai sebagai Pewarna. Dalam rangka pengawasandan pemeriksaan rutin perlu suatu inetoda pezneriksaan.Pujuan, penelitian mi adalah untuk memilih suatu cara yanglebih mudah dan sesuai untuk mengenal zat warna sintetisyang larut dalam air den umum digunakan da.lam makanan.Metoda utama yang digunakan untuk niencapai tujuan jul adalahmetoda kromatografi kertas dan sebagai pelengkap dipakaireaksi warna.Dilakukan survey lit eratur sebagai tahap pertama untuk pemilihaneluen yang lebih tepat. Diperoleh 8 macam eluenyang dinilai lebih balk. Masing-masing eluen kemudian dignakan untuk mengelusi 18 zat warna standard. Elien yangniemberi hasil terbaik digunakan sebagai eluen utama. Untukzat warna yang tidak dapat dipisahkan dengan eluen utama,sebagai eluen peiibantu dipi].ih eleun yang memberi pemisahanyang lebih balk pada k'elompok warna yang bendak ditetukan. Dari percobaan yang dilakukan didapat hashl pemishan yang berbeda-beda untuk setiap eluen tersebut; Rf tidakkonstan dan jumlah penibanding yang digunakan maaih krang.Diantara 8 eluen yang dicoba ternyata, EUl metil keton -Aceton - Air (70 : 30 : 30 bagian volume) merupakan eluenterbaik untuk tujuan jut. Untuk membedakan zat-zat yang -tidak dapat dibedakan dengan eluen tersebut dianjffiguxiakan NaCl 1% dalam air sebagai eluen pernbantu. Agar ni -lai Rf dapat dipakai sebagai patokan dalam identifikasi pelu dilakukan penelitian terbadap faktor-faktor yang mempenzaruhi nilai Rf tersebut dan juga disarankan agar DirektoratJendral Pengawasan Obat dan Makanan melengkapi zat warnastandard.

---

Synthetic colors have been widely used eventhough theyh

ye not necessarily been proven to be safe tobe used as

food colors. Within the framework of routine control and

inspection, it is necessary to have an inspection method.

The objective of this research is to choose an appropriate

and simple method to recognize water soluble synthetic colors

commonly used in food.

To achieve this objective, the paper chromatography method -

is used as the main method, and color reactions are used

besides.

A literature survey was carried out as the first step to s,

lect the appropriate eluents, eight eluents were selected.

Each eluent was used to develop 18 standard colors. The el

V

ent which gave the best result was used as the main eluent.

For colors which could not be separated by the main eluent,

the e].uent which gave the best separation for the group of

colors to be determined was used as the supporting eluent.

Different results of separation for each of those 8 eluents

were obtained from the experiments; RI values were not constant

and the number of standards used was not sufficient.

Among 8 eluents tested it appears that Ethyl methyl ketone -

Aceton - water (70 : 30 : 30 by volume) was the best eluent

for the purpose mentioned above. In order to differentiate

the substances which could not be differentiated with that

eluent, it is suggested that a 1% solution of NaCl in water

be used as the supporting éluent. In order to use the RI

values for identification, it is necessary to investigate

the factors that influence them. it is also suggested that

the Directorate Generale for Drug and Food Control takes

necessary steps towards complating the standard colors."