Hasil Pencarian  ::  Simpan CSV :: Kembali

"ABSTRAKGlukoamilase menghidrolisis ikatan a-1,4 dan a-1,6 pada ujung non-reduktif dari pati.Dalam penelitian ini dilakukan perbandingan aktivitas glukoamilase dari A. awamori UICC 314 yang ditumbuhkan pada medium Sakai modifikasi dengan enam sumber karbohidrat yang berbeda. Pengukuran aktivitas glukoamilase dengan metode Nishise et al. (1988), dan konsentrasi glukosa dengan metode Somogyi-Nelson.Dalam waktu fermentasi 24 jam urutan tinggi ke rendah aktivitas glukoami1ase dihasilkan dari tepung beras, tepung ubi, maizena, tapioka, soluble starch dan tepung sagu; pada tepung sagu dan soluble starch aktivitas berbeda nyata dengan tepung beras, tepung ubi, maizena, dan tapioka; aktivitas pada soluble starch juga berbeda nyata dengan tepung sagu; pada tapioka aktivitas tidak berbeda nyata dengan tepung beras dan tepung ubi, sedangkan dengan maizena berbeda nyata; pada tepung beras, tepung ubi, dan maizena hasilnya tidak berbeda nyata.Dalam waktu fermentasi 48 jam tidak ada perbedaan aktivitas glukoamilase pada semua sumber karbohidrat.Aktivitas glukoamilase berbeda dalam waktu fermentasi 24 dan 48 jam pada tepung beras, tepung ubi, maizena, dan tepung sagu; sedangkan pada tapioka dan soluble starch tidak ada perbedaan.ABSTRACT"

"Food diversificatiion is one of the governmental programs to reduce rice demand. Cassava is a good sources of carbohydrate. The Objective of this research was to show the effect of composition of cassava and soybean flour in flake formula. The flake was enriched with soybean (10%,20/%, 30%, and 40%) as source of protein. Hedonic test was test was used to determine the best product. The result indicated that 10 % soybean mixing was the most accepted."

"ABSTRAKSampai dengan tahun 1998 penyediaan, distribusi dan harga tepung terigudiatur oleh Bulog, Pemerintah juga menetapkan proteksi untuk berinvestasi di industriini. Hak monopoli dalam penggilingan gandum hanya diberikan kepada PT IndofoodSukses Makmur Bogasari Flour Mills serta PT Berdikari Sari Utama Flour Mills.Pemilik kedua perusahaan inipun sama yaitu Grup Salim. Dicabutnya wewenang Bulog, menyebabkan industri tepung terigu harusmelaksanakan semua kegiatannya sendiri, mulai dari menyediakan gandum untukdigiling, pengolahan, pemasaran serta distribusinya. Apalagi dengan ditetapkannyaUU No. 5/1999 mengenai Larangan Praktek Monopoli dan Persaingan Usaha TidakSehat, menyebabkan perusahaan-perusahaan dalam industri ini harus menjalankankegiatannya secara profesional. Citra Bogasari yang baru yaitu sebagai sebuah perusahaan yang profesional,akan sangat mendukung jalannya kegiatan perusahaan tersebut. Seperti diketahuibahwa selain bersaing dengan perusahaan sejenis di dalam negeri, persaingan jugaterjadi dengan perusahaan-perusahaan luar negeri di dalam era globalisasi ini. Akantetapi citra perusahaan yang lama, yaitu sebagai perusahaan yang erat kaitannyadengan monopoli dan KKN telah melekat dalam pandangan stake holders. Menyadari pentingnya peranan Humas dalam membentuk opini masyarakat,maka merupakan salah satu tugas Humas Bogasari untuk membentuk citra perusahaanyang baru yaitu bahwa Bogasari merupakan perusahaan yang profesional dan dapatbersaing secara sehat dalam industri ini. Humas harus melakukan riset untuk mencarifakta yang ada pada stakeholders mengenai citra perusahaan saat ini. KemudianHumas harus menselaraskan antara citra dan reputasi yang perusahaan inginkan adadalam pandangan stake holders, dengan target publik, cara-cara serta ¡si darikampanye, sehingga program pembentukan citra berhasil baik. Karenanya studi ini bertujuan untuk mempelajari peranan kegiatan humasBogasari dalam membentuk citra perusahaan di mata stake holders , serta memberikanmasukan mengenai strategi yang perlu dilakukan untuk meningkatkan efektivitaskegiatan-kegiatan humas dalam membantu terciptanya citra yang dikehendaki. Untuk itu metode peneilitian yang dilakukan adalah dengan mempelajariberbagai sumber informasi yang tersedia, teori, data, literatur serta wawancara denganpihak-pihak yang dapat menjadi nara sumber dalam studi ini. Persepsi stakeholderskepada perusahaan didapatkan dengan meneliti banyaknya jumlah pemberitaan yangpositif maupun negatif mengenai perusahaan di 12 media cetak. Dari studi ini disimpulkan bahwa citra perusahaan yang positif di matastake/solders mulai terbentuk, terlihat dari semakin berkurangnya pemberitaan negatifmengenai perusahaan dan semakin banyaknya pemberitaan positif. Akan tetapi yangdiinginkan bukan sekedar citra positif saja, tetapi citra perusahaan yang profesionalyang harus ditanamkan pada stake holders. Sampai saat ini Humas belum pernah melakukan riset Iangsung danmenyeluruh untuk mengetahui citra perusahaan dalam persepsi stake holders .Penelitian terhadap citra perusahaan hanya dilakukan dengan melihat jumlahpemberitaan yang ada di media masa. Setelah itu Humas Bogasari menjalankanprogram-program perbaikan maupun program-program baru. Pemberitaan mengenai profesionalisme perusahaan tidak dilakukan dalamsuatu program khusus. Profesionalisme terlihat dalam proses menjalankanperusahaan, baik ke dalam maupun ke luar perusahaan. Salah satu ciri profesionalimeperusahaan seperti transparansi memang telah berhasil ditanamkan melalui hubunganbaik antara Humas dengan media masa. Media masa dapat memperoleh informasidengan mudah mengenai perusahaan baik dari Humas maupun top manajemen. Gayamanajemen profesional yang mencerminkan kemandirian usaha serta bersaing secarasehat di pasar sebenarnya juga terdapat pada falsafah perusahaan. Akan tetapi ini tidakdisosialisasikan secara khusus kepada semua lapisan stakeholders. Demìkian pula ciriprofesional dalam bentuk kerja tim yang tangguh serta kesempatan yang setara dalamjenjang karir serta pelatihan tidak diinformasilcan kepada seluruh stake holders. Melihat kenyataan diatas, maka tampak bahwa pemberitaan yang menyiratkanprofesionalisme perusahaan tidak dilakukan dalam suatu program yang khusus. Tidakada kesatuan ?wama? profesionalisme yang berkesinambungan dalam pemberitaanyang dilakukan, menyebabkan hasilnya tidak optimal dirasakan oleh stake holders. Karena itu studi ini merekomendasikan agar apabila memungkinkan dilakukanriset mengenai citra perusahaan saat ini dimata stakeholders, sehingga dapat diketahuisejauh apa perubahan cara itu telah diterima. Dari hasil riset tersebut dibuatpembenahan ke dalam, kemudian dibuat suatu program kampanye yang menyelunuhdan berkesinambungan untuk menunjang cara profesionalisme perusahaan. antara laindengan memasukkan falsafah perusahaan yang mencerminkan profesionalismeperusahaan sebagai salah satu bahan program. Walaupun Bogasari telah melakukan spin off untuk menghadapi UUNo.5/1999, namun yang masih dipertanyakan oleh stake holders yaitu apakahsebenarnya Bogasari masih ?mencintai? monopoli? Karena itu dibutuhkan kerjasamadengan bagian/departemen lain sehingga tercipta citra profesionalisme yang bebasdari KKN dan monopoli. Bentuk kerjasama itu seperti strategi pemasaran sertaperiiaku yang profesional dan individu-individu dalam perusahaan untuk menunjangterciptanya citra perusahaan yang diinginkan."

"ABSTRAK Waktu inkubasi tnerupakan salah satu inasalah pentingdalam proses ferinentasi enzim, yang diperlukan untukineinperoleh aktivitas enzim yang tinggi.Penelitian .ini bertujuan inembandingkan aktivitasglukoainilase Aspergillus awainori UICC 314 pada 8 variasiwaktu inkubasi, yaitu 16, 18, 20, 24, 28, 30, 36, dan 42jam serta inencari waktu inkubasi yang optimal untukpeinanenan enzim.Pada proses fermentasi digunakan medium Sakaiinodifikasi. Pengujian aktivitas glukoainiiase dilakukandengan inetoda Nishise dkk. modifikasi. Aktivitasgiukoamilase dinyatakan dalam satuan unit/mi. Satu unitaktjvitas glukoamilase setara dengan satu pmol giukosayang dilepas per menit. Pengukuran kadar glukosadilakukan dengan inetoda Somogyi-Nelson.Hasil pengujian statistik menunjukkan adanyaperbedaan aktivitas giukoatnilase A. awainori UICC 314antara waktu inkubasi 16 jam dengan 18, 20, 24, 28, 30,36, dn 42 jam; 18 jam dengan 20, 24, 28, 30, 36; dan 42jam; 20 jam dengan 24, 28, 30, 36, dan 42 jam; 24 jamdengan 28, 30, 36, dan 42 jam; 28 jam dengan 30, 36, dan42 jam; 36 jam dengan 42 jam. Aktivitas giukoamilasetertinggi diperoleh pada waktu inkubasi 16 jam.viii + 57 him; gbr.; lamp.; tab."

"ABSTRAKGlukoamilase merupakan enzim ekstraseluler yang dapat menghidrolisis pati nrenjadi glukosa.Penelitian ini bertujuan untuk nengetahui pengaruh empat sumber karbohidrat, yaitu tepung beras, tepung maizena, tepung tapioka, dan soluble starch terhadap aktivitas glukoanilase R. arrhizus UICC 2 dan R. oryzae UICC 128 pada kondisi fermentasi yang diberikan dalam waktu inkubasi 24 jam.Data rata-rata aktivitas glukoamilase R. arrhizus UICC 2 dan R. oryzae UICC 128 dalam waktu fermentasi 24 jam yang dinyatakan dalam unit/ml, diperoleh nilai tertinggi dari sumber karbohidrat tepung rnaizena, kemudian diikuti dengan tepung tapioka, soluble starch, dan tepung beras.Hasil perhitungan aktivitas glukoamilase menunjukkan, ada perbedaan aktivitas glukoamilase R. arrhizus UICC 2 antara sumber karbohidrat tepung maizena dan tepung beras, antara tepung tapioka dan tepung beras, serta antara soluble starch dan tepung beras. Ada perbedaan aktivitas glukoamilase R. oryzae UICC 128 antara tepung maizena dan tepung beras, antara tepung tapioka dan tepung beras, antara soluble starch dan tepung beras, antara tepung maizena dan tepung tapioka, serta antara tepung maizena dan soluble starch.ABSTRACT"

"ABSTRAK Sejumlah spesies kapang merupakan mikroorganismepenghasil enzim glukoamilase dan telah digunakan secarakomersial untuk menghasilkan glukosa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh 4auftiber karbohidrat (tepung beras, tepung tapioka, tepungmaizena, dan pati terlarut), terhadap aktivitas glukoamilase Mucor hiemalis UICC 278, pada fermentasi 24jam; serta untuk mengetahui sumber karbohidrat terbaik,agar diperoleh aktivitas glukoamilase yang maksimal. Spora kapang diinokulasikan ke dalam mediumfermentasi Sakai & Caldo yang telah dimodifikasi, dandiinkubasi dalam shaking incubator selama 24 jam (30°C dan110 rpm). Aktivitas glukoamilase diuji dengaan metodeNishise dkk. (1988) modifikasi dan gula pereduksi denganmetode Somogyi-Nelson. Pengujian statistik menunjukkan adanya pengaruhkeempat sumber karbohidrat terhadap aktivitas glukoamilaseM. hiemalis UICC 278. Rata-rata aktivitas glukoamilasetertinggi diperoleh pada medium dengan substrat tepungberas, dan secara statistik berbeda nyata dengan substratlainnya, kemudian diikuti tepung tapioka, pati terlarut,dan terendah pada tepung maizena. Secara statistik antarapati terlarut dengan tepung maizena tidak berbeda nyata."

"ABSTRAKProduksi senyawa antimikroba dari dua Actinomycetes potensial, SRM 2 dan SD 17, telah dilakukan pada medium yang mengandung sumber karbon berupa soluble starch CSMs dan tepung beras CSMb. Uji aktivitas antimikroba dilakukan dengan metode silinder menggunakan filtrat medium pertumbuhan serta hasil ekstraksi senyawa antimikroba. Ekstraksi senyawa antimikroba dari Isolat SRM 2 menggunakan pelarut butanol, sedangkan ekstraksi senyawa antimikroba dari Isolat SD 17 menggunakan pelarut etil asetat. Hasil penelitian menunjukkan Isolat SRM 2 mampu tumbuh lebih baik pada medium CSMs sedangkan Isolat SD 17 mampu tumbuh lebih baik pada medium CSMb. Uji aktivitas antimikroba menunjukkan filtrat medium CSMs dari Isolat SRM 2 mampu menghambat Kocuria rhizophila IA 2,79 0,341, Staphylococcus aureus IA 0,98 0,120, dan Escherichia coli IA 0,92 0,209. Sementara itu, filtrat medium CSMb dari Isolat SRM 2 mampu menghambat K. rhizophila IA 2,66 0,279, S. aureus IA 0,97 0,115, dan E. coli IA 0,89 0,139. Filtrat medium CSMs dari Isolat SD 17 mampu menghambat K. rhizophila IA 1,75 0,270, S. aureus IA 1,41 0,119, Candida albicans IA 0,67 0,104, dan Saccharomyces cerevisiae IA 0,93 0,247. Sementara itu, filtrat medium CSMb dari Isolat SD 17 mampu menghambat K. rhizophila IA 3,16 0,085, S. aureus IA 3,05 0,256, C. albicans IA 0,95 0,256, dan S. cerevisiae IA 1,30 0,110. Hasil ekstraksi senyawa antimikroba Isolat SD 17 dari medium CSMb menunjukkan produktivitas lebih tinggi dibandingkan medium CSMs. Ekstrak dari medium CSMs mampu menghambat K. rhizophila IA 3,76 0,179, S. aureus IA 0,61 0,105, dan C. albicans IA 1,37 0,176. Sementara itu, ekstrak dari medium CSMb mampu menghambat K. rhizophila IA 3,21 0,119, S. aureus IA 0,61 0,082, dan C. albicans IA 2,35 0,111. Hasil ekstraksi senyawa metabolit sekunder Isolat SRM 2 dari medium CSMs menunjukkan produktivitas lebih tinggi dibandingkan medium CSMb. Namun kedua ekstrak tidak memiliki aktivitas antimikroba.

---

ABSTRACTbr>Production of antimicrobial compounds from two potential Actinomycetes, SRM 2 and SD 17, were performed on medium containing soluble starch CSMs and rice flour CSMb as a carbon source. The antimicrobial activity test was performed using cylinder method on the growth medium filtrate and crude extract of antimicrobial compound. The extraction of antimicrobial compounds of the SRM 2 used butanol as a solvent, while the extraction of the antimicrobial compounds of the SD 17 used ethyl acetate. The results showed that Isolate SRM 2 was able to grow better in CSMs medium, while Isolate SD 17 was able to grow better in CSMb medium. The antimicrobial activity test showed that CSMs medium filtrate of SRM 2 was able to inhibit Kocuria rhizophila IA 2,79 0.341, Staphylococcus aureus IA 0.98 0.120, and Escherichia coli IA 0.92 0.209. The CSMb medium filtrate of SRM 2 was able to inhibit K. rhizophila IA 2.66 0.279, S. aureus IA 0.97 0.115, and E. coli IA 0.89 0.139. The CSMs medium filtrate of SD 17 was able to inhibit K. rhizophila IA 1.75 0.270, S. aureus IA 1.41 0.119, Candida albicans IA 0.67 0.104, and Saccharomyces cerevisiae IA 0, 93 0.247. The CSMb medium filtrate of SD 17 was able to inhibit K. rhizophila IA 3,16 0.085, S. aureus IA 3.05 0.256, C. albicans IA 0.95 0.256, and S. cerevisiae IA 1.30 0.110. The crude extract of SD 17 from CSMb medium showed higher productivity than CSMs medium. Crude extract from CSMs medium was able to inhibit K. rhizophila IA 3.76 0.179, S. aureus IA 0.61 0.105, and C. albicans IA 1.37 0.176. Meanwhile, crude extract of CSMb medium was able to inhibit K. rhizophila IA 3.21 0.119, S. aureus IA 0.61 0.082 , and C. albicans IA 2.35 0.111. The crude extract of SRM 2 from CSMs medium showed higher productivity than CSMb medium. However both extracts did not display antimicrobial activity. "

"ABSTRAKKebijakan Pembebasan PPN Atas Pakan Ternak merupakan upaya pemerintah untuk menjaga kestabilan harga produk ternak agar terjangkau bagi masyarakat. Penelitian ini menjelaskan implikasi kebijakan pembebasan PPN bagi industri terigu, evaluasi kebijakan pembebasan PPN atas pakan ternak dalam perspektif kebijakan publik dan produktivitas produsen pakan ternak dan gagasan desain kebijakan PPN atas pakan ternak dalam upaya mendukung industri terigu dan industri pakan ternak nasional. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif-deskriptif dengan teknik pengumpulan data wawancara mendalam dan studi dokumentasi. Pemerintah sebaiknya mencabut kebijakan pembebasan PPN atas pakan ternak pada tingkat produsen untuk menghindari cascading effect pada harga jual pakan ternak dan mengalihkannya ke tingkat retailer sehingga tidak menimbulkan distorsi pasar dan mengurangi cost of taxation. Selain itu, Badan Kebijakan Fiskal sebaiknya mengganti instrumen fasilitas pajak menjadi instrumen subsidi atas produk ternak untuk menjamin harga produk ternak tetap terjangkau.

---

ABSTRAKThe VAT Exemption Policy on Animal Feed is the government 39 s effort to keep the price stability of livestock products affordable for the people. This study explains the implications of VAT exemption policy for flour industry, VAT exemption policy evaluation of animal feed in the perspective of public policy and productivity of animal feed producers and the concept of VAT policy design on livestock feed in an effort to support the national flour industry and fodder. This research used qualitative descriptive method with in depth interview data collection and documentation study. The government should revoke the VAT exemption policy on animal feed at the producer level to avoid cascading effect on the price of animal feed and divert it to the retailer level so as not to cause market distortions and reduce the cost of taxation. In addition, the Fiscal Policy Agency should replace the tax facility instrument into a subsidy instrument for livestock products to ensure the price of livestock products remains affordable."